≪表参道≫ワイン愛のあふれるイタリアン【KAPPAS】
ワイン好きの方に是非おすすめしたいのがこちら。
表参道のイタリアン、｢KAPPAS｣
表参道駅から少し歩いた細道にひっそりと佇むお店。
店内にはまるでワインバーのようなカウンター席と、
壁に飾られたベネツィアンマスクが目に留まります。
今回のお料理はシェフおまかせコースに。
ワインはペアリングにして頂きました。
お料理の前に持ってきてくださったのが、こちらのパスタ。
種類の多さにびっくり！
実はこれ以上にあるんだそうです。笑
イタリアといえばパスタですが、こんなに変わった形のものがあるとは…
パスタが有名ということは伺っていましたが、さすがのこだわりを感じました。
一品目
ブラッティーナチーズとミニトマトのサラダ
ブラッティーナとは、モッツァレラ生地の中にクリームの入った
フレッシュチーズ、ブッラータのミニサイズ。
オレンジ色の爽やかなパプリカソースとよく合います。
合わせたワインは
Sorriso di Cieloソリッソ・ディ・チエロ
｢天空の微笑み｣という意味を持つ爽やかな白ワインです。
二品目
こちらのお料理、お名前をお聞きしたのですが忘れてしまいました…
上にトリュフをかけた卵のグラタン風なのですが、クリーミーでコクがあって、これだけでももちろん美味しい！
ですがこの日一番感動したのが、このお料理とこちらの白
2013L'angelica Lange Chardonnayランジェリカ ランゲ シャルドネ
とのマリアージュでした！
ピエモンテ産、バリック樽で熟成させたシャルドネの豊かな果実味と
樽の効いた芳醇なアロマが、濃厚なクリームソースと相まってそれはもう最高の相性…
思い出すだけで幸せな気持ちになります♪
お待ちかねのパスタは
ズワイ蟹とからすみのタリオリー二
もちもちの麺にトマトと蟹、からすみの風味がよく絡みます。
デナッツァーノ･パエストゥム･ロザート ルイージ・マッフィーニ
イカスミのリゾットには
リグーリア州のロッセーゼ100%、辛口ミディアム赤ワイン
ロッセーゼ・ディ・ドルチェアクア・スペリオーレ ブラエ
をペアリング。
メインは子羊の漁師風ソース。
子羊は柔らかくて全く臭みがなく、
ニンニクなどのスパイスとビネガーの効いた、少し酸味のあるソースがよく合います。
ワインは二種類から選ばせて下さったのですが、
サルディーニャの名ワイン、
Isola di Nuraghi "TURRIGA"イゾラ・ディ・ヌラーギ トゥーリガ
の2000年に✨
辛口フルボディ、なめらかなタンニンと熟成された複雑味が最高です！
デザートの前にはこれまた種類豊富なチーズ。
右下の子豚ちゃんは食べられないとのこと🐷笑
悩んだ末にセレクトしたのは
右上から
*ヴァルテッリーナ・カゼーラ
ロンヴァルディア産、レオナルド・ダ・ヴィンチが愛したというハードタイプ。
*トーマ・ブルー
日本初上陸のもっちりとしたブルーチーズ。
*ヴェルデ・ディ・カープラ
初心者には勧めないという、癖と香りの強い山羊ミルクのブルーチーズ。
私は好みでした♪
ワインは6種類（！）のデザートワインの中から
POMINO VINSANTO ポミーノ・ヴィンサント
をチョイス。
こってりかと思いきや上品な蜂蜜のような甘さで、全くしつこくなく
スイスイ飲めてしまうデザートワインでした！
こちらのお店の特徴はなんと言っても
イタリアワインの種類が豊富であり、説明がとても丁寧だということ。
一つ一つすべてのワインを、
イタリアの地図や生産者の写真を見せながら
製造方法や背景など説明してくださるのです。
ワイン通には有名なのか、周りにいらしたお客様も
皆さんワインについて熱く語られている方ばかりでした。
デザート
最後に頂いた2013年のカステッロ・ディ・ボルゲリ
もこれまた絶品でした♡
ソムリエの方の対応も気さく且つとても丁寧で、肩肘張らずに楽しめます。
お手洗いのアメニティが豊富なのも、女性にとっては嬉しいポイント。
お店のワインは90%がイタリアワインとのことなので、
イタリアワイン好きの方には是非おすすめしたいお店です。
【Ristrante Kappas】
住所：東京都港区北青山3-9-2AQUAビル1F
Tel & Fax： 03-6419-7875
地下鉄千代田線／銀座線 表参道駅A1・B2出口から徒歩3分
≪営業時間≫
ランチ 11：30－15：00（L.O 14：00）
ディナー 18：00－23：00（L.O コース21：00、アラカルト22：00）
定休日：月曜日
個室：あり
